Onder den Sint-Maarten is de naam van een in 1900 opgerichte fabriek in Zaltbommel, die in 1902 verhuisde naar Haarlem en daar heeft voortbestaan tot 1936. Er werden meubelen, serviezen, lamparmaturen en dergelijke vervaardigde in Jugendstil. Het werd vernoemd naar de Sint-Maartenskerk die het stadsbeeld van Zaltbommel beheerste en dat nog steeds doet.
De fabriek werd opgericht door Johan Adam Pool (Zaltbommel 1872- Rotterdam 1948), zoon van een baksteenfabrikant. Hoewel hij afstudeerde als bouwkundig ingenieur begon hij, samen met een timmermansknecht, te experimenteren met het vervaardigen van meubelen, koperbeslag en koperen producten. Dit was aanvankelijk geen onverdeeld succes: de meubelen waren ongeschikt om te gebruiken, zoo nu en dan zakte je door een stoel heen en altoos zat je er ongemakkelijk op.
Hij nam zijn toevlucht tot een baan in de steenfabriek van zijn vader, maar dat beviel hem niet. Daarop ging hij werken voor een bouwkundig tijdschrift, waarvoor hij artikelen over de Wereldtentoonstelling in Parijs van 1900 moest schrijven. In Parijs maakte hij kennis met het Engelse koperwerk dat hem zeer beviel, en ook een vroegere studievriend raadde hem aan met het ontwerpen door te gaan. Na enkele strubbelingen kon hij een geschikte koperslager in dienst nemen en werd een koperslagerij opgericht die uiteindelijk vijf koperslagers telde. Hier werden klokken, kandelaars, lampen, serviezen en dergelijke vervaardigd. Daarnaast beschikte het bedrijf over een meubelmakerij waar men kasten, kapstokken, dressoirs en dergelijke vervaardigde, tot complete ameublementen toe.
De ruimte in de werkplaats werd te beperkt en daarom werden vanaf 1901 lokalen in de gemeenteschool gehuurd. Een jaar later werd ook deze ruimte te klein en nam men het bedrijf van Amstelhoek te Haarlem over dat in financiële moeilijkheden was geraakt. In 1903 werd een nieuwe fabriek gebouwd aan de Schotersingel–Maarten Heemskerkstraat, ontworpen door J.A.G. van der Steur. Voor de fabriek kwam ook een oudhollands pleintje met dito pomp en gebouwtje, waarin de producten tentoongesteld werden.
De vestiging te Zaltbommel bleef nog tot 1904, wellicht tot 1906 in bedrijf, maar daarna vonden de activiteiten uitsluitend te Haarlem plaats, waar 65 tot 80 mensen werkzaam bleven. In 1936 kwam er echter een einde aan het bedrijf mede door veranderde mode en concurrentie van goedkopere, maar minder degelijke, waar.